Readings
UNUK, Tatjana. Postharvest treatment of fruit : guide trough selected topics. [Maribor]: University of Maribor, Faculty of Agriculture and Life Sciences, Fruit Production and Fruit Precessing Department, 2018. 58 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4422700]
Knee, M. 2010. Fruit quality and its Biological basis, Sheffield academic Press
Innerhofer, G. 2006. Obst verarbeitung (handbuch fuer praktiker). Avbuch
Handbuch o fruit and fruit processing, 2006. Ed. Y. H. Hui, Blackwell publ.
Schobinger, U., Frucht und Gemuese Saefte. 2001. Stuttgart, EUV
Deman, J.M., 1999. Principles of Food Chemistry, Aspen Publishess, N.Y.
UNUK, Tatjana (avtor, urednik), LEŠNIK, Mario, ROZMAN, Črtomir, HUDINA, Metka, STOPAR, Matej, ZLATIĆ, Emil, DONIK PURGAJ, Biserka, MRZLIĆ, Davor, TOJNKO, Stanislav. Tehnološka navodila za izvedbo nekaterih ukrepov v pridelavi hrušk in češenj. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze, 2018. 87 str., 23 cm. ISBN 978-961-286-149-0. http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/328. [COBISS.SI-ID 94217473]
KOLMANIČ, Simon, TOJNKO, Stanislav, TOJNKO, Nina, STAJNKO, Denis, UNUK, Tatjana. Postopki za avtomatizirano zgodnje napovedovanje pridelka jabolk = Procedures for automated early prediction of apple yield. V: HUDINA, Metka (ur.). Zbornik referatov 5. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo : Krško, 17.-18. januar 2024. 1. elektronska izd. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2024. Str. 63-69, ilustr., graf. prikazi. ISBN 978-961-91301-6-2. https://sadjar.si/wp-content/uploads/2024/01/Zbornik-referatov-5-slovenski-sadjarski-kongres.pdf. [COBISS.SI-ID 181671683]
KOLMANIČ, Simon, UNUK, Tatjana, TOJNKO, Stanislav, STAJNKO, Denis, TOJNKO, Nina, MONGUS, Domen. Uvedba digitalnih orodij za podporo v procesu odločanja in vodenja evidenc v sadjarstvu. V: Z umetno inteligenco gradimo svet prihodnosti : 31. konferenca Dnevi slovenske informatike : zbornik : 14. in 15. maj 2024, Kongresni center Bernardin, Portorož. 1. izd. Ljubljana: Slovensko društvo Informatika, 2024. 2 str. ISBN 978-961-6165-62-4. https://dsi2024.dsi-konferenca.si/uploads/files/DSI2024zbornik.zip. [COBISS.SI-ID 198868995] – Poobiralne ali UNI
UNUK, Tatjana. Fiziološka in mikrobna stabilnost pridelka. V: TOJNKO, Stanislav (ur.). Uvajanje trajnostnih in visokostorilnih tehnologij v pridelavo jabolk. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba, 2023. Str. 59-69. ISBN 978-961-286-740-9. [COBISS.SI-ID 156327171]
STOPAR, Matej, TOJNKO, Stanislav, LEŠNIK, Mario, UNUK, Tatjana, MAVEC, Roman, DONIK PURGAJ, Biserka, TOPLAK, Tadej, HOLC, Robert, HLADNIK, Jože, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko, ROZMAN, Črtomir. Tehnologije za konkurenčnejšo pridelavo jabolk : zaključno poročilo o rezultatih opravljenega raziskovalnega dela na projektu v okviru ciljnega raziskovalnega programa (CRP) "Zagotovimo si hrano za jutri" v letu 2016 = Technologies for competitive apple fruit production. Ljubljana: Kmetijski inštitut Slovenije, 2019. [9], 128, 17 str., pril., tabele, graf. prikazi. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 5911400] – OPTN, UNI, POobirlane s
UNUK, Tatjana. Predstavitev orodja za vrednotenje rizikov pri prehodu v ekološko sadjarstvo : predstavljeno na dogodku "Aktivnosti za pospeševanje razvoja ekološkega kmetijstva 2023" z naslovom Ekološka pridelava sadja, ki je potekal v Hočah, FKBV, 26. september 2023. [COBISS.SI-ID 173772035] – VVS OPTN gradivo
________________________________________