Cilji in kompetence
Obvladati načela zdrave, varne, uravnotežene, funkcionalne in biološko sprejemljive, prehrane namenjene zdravemu in bolnemu človeku, z načeli planiranja prehrane ter oceniti stanje prehrane in prehranjenosti človeka.
Vsebina
Študent bo obvladal teoretične osnove načel varne in zdrave prehrane v zdravju in bolezni, prehrane kot dejavnika tveganja pri nastanku različnih bolezni in motenj, vpliv okoljskih in kemijskih dejavnikov ter drugih psihosocialnih dejavnikov na zdravje ljudi ter vpliv/uporabo nutricevtikov v zdravstvene namene.
Študent bo usposobljen za kompetentno delo in evalvacijo dela z ljudmi na področju preventive, zdravstvene vzgoje in načrtovanja prehrane zdravih in akutno ter kronično bolnih ljudi.
Metode poučevanja in učenja
Predavanje (avditorno in oblika učenja na daljavo),
Seminarske vaje
Predvideni študijski rezultati - znanje in razumevanje
Po zaključku tega predmeta bo študent sposoben:
• ocenti prehranjenost in uporabljati prehranske diagnoze.
• izdelati načrt zdravega prehranjevanja za posamezne ciljne skupine.
Temeljni literatura in viri
Obvezna/Mandatory:
Escott-Stump S. Nutrition and Diagnosis-Related Care. 8th ed. New York: Lippincott Williams & Wilkins, 2015, str. 338-380; 689-725; 732-790; 800-855. ISBN-13: 978-1451195323 ISBN-10: 145119532X.
Priporočena/Recommended:
Nelms M, Sucher KP, Lacey K, Long Roth S. Nutrition Therapy & Pathophysiology. 3rd ed. New York: Wadsworth Cengage Learning, 2015, str. 14-106; 119-208.
Priporočila za prehransko obravnavo bolnikov v bolnišnicah in starostnikov v domovih za starejše občane. Ljubljana: Ministrstvo za zdravje, 2008.
Pogoji za vključitev v delo oz. za opravljanje študijskih obveznosti
Pogoji za vključitev v delo:
Pogojev ni.
Pogoji za opravljanje študijskih obveznosti:
Aktivno sodelovanje pri seminarju in predstavitev seminarske naloge.
