Cilji in kompetence
Poznavanje pomena prehrane v otroški dobi z poudarkom na prehrani dojenčka, predšolskega otroka, šolskega otroka in mladostnika.
Razume prehranske potrebe otroka glede na rast in razvoj ter zna opredeliti normalno prehranjenost, podhranjenost in čezmerno prehranjenost ter debelost
Obvlada prehransko anamnezo in ocenjevanje prehranjenosti
Pozna osnove prehrane dojenčka, z poudarkom na normalni prehrani, pozna umetno prehrano. Zna svetovati prehrano tudi v nosečnosti in med laktacijo.
Študent je seznanjen z prehranskimi potrebami bolnih otrok, pozna in obvlada enteralno prehrano ter dietalne prehranske možnosti pri različnih kroničnih boleznih otrok. Dobi osnovno znanje iz parenteralne prehrane.
Seznanjen je z referenčnimi vrednostmi za vnos posameznih hranil.
Seznanjen z organizacijo prehrane v varstvenih institucijah za predšolske otroke in v šolah.
Vsebina
Splošni aspekti otroške prehrane:
Rast otroka,
Ocena prehranjenosti,
Prehranska anamneza,
Laboratorijske preiskave,
Prehranske potrebe glede na otrokovo starost,
Razvoj prebavil, prebava in absorpcija hranil,
Referenčne vrednosti za vnos hranil glede na starost
Prehrana zdravega dojenčka, predšolskega, šolskega otroka in mladostnika:
Dojenje, mlečni pripravki, mešana prehrana, prehrana nosečnice, prehrana med dojenjem,
Prehrana predšolskega in šolskega otroka, Prehrana mladostnika
Prehrana bolnih otrok:
Enteralna in parenteralna prehrana,
Prehrana nedonošenčka,
Prehrana pri podhranjosti in debelosti,
Prehrana pri raznih deficitarnih stanjih vitaminov in mineralov,
Prehrana pri kroničnih boleznih (celiakija, prehranska alergija, intolerance hrane, kronične vnetne črevesne bolezni, akutna in kronična driska, ledvične, srčne, pljučne bolezni, anoreksija in bulimija).
Nutrition in different nutrient deficiencies – vitamins and minerals,
Nutrition in chronic diseases (celiac disease, food intolerance and allergy, IBD, acute and chronic diarrhoea, rhenal, heart and lung diseases, anorexia nervosa and bulimia nervosa)
Metode poučevanja in učenja
Predavanja (avditorno in učenje na daljavo) .
Vaje.
Predvideni študijski rezultati - znanje in razumevanje
Znanje in razumevanje:
Osnov ugotavljanja prehranskega in presnovnega statusa zdravih in bolnih otrok.
Osnov načrtovanja prehranske terapije glede na prehransko diagnozo, vključno z enteralno in parenteralno prehrano.
Pozna organizacijo prehrane v predšolskih, šolskih ustanovah in v zdravstvenih ustanovah.
Temeljni literatura in viri
1. Koletzko B, Bhatia J, Bhutta ZA, Cooper P, Makrides M, Uauy R, Wang W. Pediatric Nutrition in Practice. Karger, 2015.
2. Duggan C, Watkins JB, Koletzko B, Walker WA. Nutrition in Pediatrics.PMPH-USA, 2016.
3. Sonneville K, Duggan C. Manual of Pediatric Nutrition. 5th ed. PMPH-USA, 2014.
4. Kane-Alves V, Tarrant S. The Nutrition Care Process in Pediatric Practice. Academy of Nutrition and Dietetics, 2014.
5. Kosharek SM. If Your Child is Overweight. A Guide for Parents. 5th ed. Academy of Nutrition and Dietetics, 2016.
